ягоды

В книге приводятся сведения о химическом составе и пищевой ценности продуктов питания, рассказывается об общих процессах консервирования, производстве плодово-ягодных соков, переработке грибов. В третьем издании пособия приводятся новые данные о прогрессивной технологии варки варенья, о видах стеклянной тары, дается информация о новой инструкции по санитарному и микробиологическому контролю производства.

Книга представляет собой сборник увлекательных фенологических заметок о жизни русского леса. Основное внимание в ней уделено дарам природы - грибам и ягодам, причем эти компоненты лесных биоценозов рассмотрены разносторонне и с большим знанием дела.

Книга представляет собой сборник увлекательных фенологических заметок о жизни русского леса. Основное внимание уделено дарам природы — грибам и ягодам, причем эти дикорастущие компоненты лесных биоценозов рассмотрены разносторонне и с большим знанием дела. Познакомившись с зуевскими миниатюрами, создается впечатление, что ты сам только что побывал в лесу, приобщился к его поэзии, узнал некоторые весьма любопытные подробности из его жизни.

В данной энциклопедии собраны рецепты всего, что касается заготовок фруктов, ягод и овощей, и собраны они в алфавитном порядке, чтобы было удобно искать тот или иной фрукт, ягоду или овощ и что из него можно приготовить.

Отправляясь впервые с корзинкой в лес, так важно не ошибиться в выборе. Этот удобный карманный атлас поможет вам определять грибы, ягоды и растения по внешним признакам. Вы найдете подробные описания и красочные фотографии каждого из 90 видов грибов, 36 видов ягод и 150 видов дикоросов, которые встречаются в лесах, полях, городских парках и рядом с загородными участками.

Что нужно знать о землянике и клубнике и чем они отличаются?
Каждый, кто хочет собрать богатый урожай вкусной и полезной ягоды, сможет найти ответы на многие вопросы благодаря Говорову Д. Н. и Говоровой Г. Ф., посвятившим изучению земляники всю жизнь и собравшим все знания в этой книге.
Вы пройдете путь от первых попыток культивирования до новейших сортов. Узнаете, какие сорта земляники садовой (клубники) самые крупные и ароматные, а какие отличаются устойчивостью к болезням. Научитесь распознавать болезни и коварных вредителей и бороться с ними. Сверитесь с календарем дачных работ и, когда желанная ягода наконец окажется на Вашем столе, сможете правильно заготовить ее, сохранив витамины и вкус.

В этой книжке вы прочтёте о том, сколько радостей и горестей приходится пережить для того, чтобы появился новый сорт растений, о долгой и трудной дороге, по которой пришла к нам ягода вкусника - крыжовник.

В этой книге рассказывается о разнообразии дикорастущих плодово-ягодных растений нашей страны. Авторы дают краткое описание 63 плодовых, ягодных и орехоплодных растений, знакомят читателей со сроками созревания и сбора плодов и ягод, приводят данные о химическом составе, содержании витаминов и микроэлементов, рекомендуют способы переработки в домашних условиях.

Книга рассказывает о пищевой ценности ягод, предлагает рецепты приготовления различный блюд, дает советы по заготовке ягод впрок.

В книге рассказывается о значении, размещении, освоении и использовании дикорастущих плодовых, ягодных и орехоплодных растений. Книга предназначена для агрономов-плодоводов, а также для руководящих работников заготовительных организаций.

Книга, подготовленная известными учеными и селекционерами - практиками , содержит богатую информацию о секретах выращивания на дачном (приусадебном) участке овощных и лекарственных культур, в т.ч. малораспространенных, характеристики наиболее ценных и устойчивых сортов, кулинарные и медицинские рецепты.

Книга английского автора, X. Бейкера, продолжающая серию книг по основам практического садоводства, посвящена технологии выращивания плодовых культур: планировке участка и размещению различных культур, размножению и посадке растений, уходу за ними, формировке крон, способу защиты растений от низких температур, сбору урожая и хранению его и т.п. Текст сопровождают наглядные иллюстрации. Издание рассчитано на широкий круг садоводов-любителей.

Учебное пособие посвящено вопросам использования в диетическом питании растений и грибов, применяемых в научной и практической медицине. Рассматриваются вопросы использования овощных, плодовых, ягодных растений и грибов в качестве пищевых продуктов, при приготовлении блюд диетического питания. Приведены сведения о химическом составе растений, формах и особенностях применения их отдельных частей.

Известно, что плоды лимонника содержат ценные вещества - стимуляторы центральной нервной системы. Они бодрят, улучшают остроту зрения, стимулируют потенцию. Вкус этих ароматных ягод приятен и освежающ. Актинидия, созревающая в августе-сентябре, продлевает ягодный сезон, ее плоды самые витаминные и сочные - две ягоды этого растения обеспечивают суточную дозу витамина С.

Из всех ягодных культур клубника (ученые называют ее садовой земляникой) - самая скороплодная. Так как же быстро получить большой урожай этой душистой, сладкой, крупной ягоды?

В этой книге опытный садовод и огородник Анна Зорина даст вам самый необходимый минимум знаний для того, чтобы при небольших трудозатратах вырастить максимальный урожай ягод и плодов. Вы узнаете, как повысить приживаемость саженцев, получите правила ухода за ними; как правильно выбрать место для посадки данного вида; кого выбрать в соседи для данного растения, чтобы всем было комфортно; как бороться с болезнями и паразитами; как подготовить грунт; сколько поливать, чем удобрять, и многое другое.

Книга «Ягодные культуры уральского сада» написана на основе обобщения достижений науки, передового опыта и личных наблюдений и исследований авторов. Она поможет садоводам зоны Западного Урала и других регионов Нечерноземья России лучше знать биологические особенности, сортимент, технологию возделывания ягодных культур и тем самым, повысить урожайность, увеличить валовое производство и потребление ценных продуктов питания.

В кладовой природы чего только нет полезного, а красивые, аппетитные, нагретые солнцем фрукты и ягоды при этом еще и невероятно вкусные. Поддерживать здоровье можно и приятно – питаясь блюдами из них: соками, компотами, вареньем, салатами, соленьями, настоями, отварами и другими вкусностями, рецепты которых вы найдете в этой книге. Многие заболевания можно предупредить, а старение организма – отсрочить, если употреблять достаточно необходимых витаминов и микроэлементов, которых в достатке в ягодах и фруктах – чудотворных дарах матушки -природы.

Книга познакомит с интересными современными и древними мифами различных народов о лекарственных растениях, а также рассматриваются происхождение названий растений.Показано, как современные ученые, используя легенды, сказания и вековой опыт народов многих стран об использовании растений в медицине и быту, раскрывают сокровенные секреты их полезных и целебных свойств.

Кандидат биологических наук, сотрудник Тимирязевский сельскохозяйственной академии А.И. Довганюк дает в этой книге подробные рекомендации по посадке, уходу и выращиванию ягодных культур с учетом современных достижений науки. Он рассказывает о том, как поддерживать плодородие почвы в саду, правильно выбрать посадочный материал, грамотно подкармливать растения, использовать регуляторы роста, обрезать и готовить посадки к зиме.