кухня

Способ приготовления пищи на пару издавна широко применяется в детском и диетическом питании. Для людей, стремящихся к здоровому образу жизни, этот способ также может представлять несравненный интерес. Приготовление пищи на пару является самым щадящим способом температурный обработки продуктов. При мягком и влажном способе обработки пищи, где температура не превышает 100 градусов, сохраняются в полном объеме все важнейшие природные компоненты, а также их естественный вкус и аромат.

В книге рассказано, как грамотно подобрать ингредиенты, добиться хорошего подъема теста и того, чтобы хлеб отлично пропекся, как не испортить его цвет и вкус несвоевременной добавкой фруктов или ягод, сделать корочку золотистой, как сохранить хлеб свежим надолго.

В этом номере вы найдете вкусные, сытные и полезные блюда. В отличие от других кулинарных изданий, здесь - каждый читательский рецепт прочитал и прокомментировал шеф-повар и диетолог. Салат французских цыган, макароны с тыквой и индейкой, запеченные с брынзой помидоры, азербайджанская кухня. А также рецепты оригинальных тортиков.

Первое издание о кухне как центре семейного уюта, о самом главном месте в жизни семьи, где готовят и едят, принимают гостей, общаются, принимают решения, грустят и радуются. Издание, которое отвечает на вопросы: где, как, сколько стоит и как использовать?

Традиции и секреты праздничной и постной монастырской кухни раскрывает перед читателями келарь древнейшего московского Свято-Даниловского монастыря игумен Гермоген. Батюшка делится необычными рецептами и поварскими секретами монастырской кухни, а также рассказывает о традициях блюд, истории постов и праздников.

Этот кулинарный журнал составлен из рецептов присланных в редакцию читателями. Блюда, которые здесь представлены доступны каждой семье.

Уют в любом доме создают не только хорошо убранные и со вкусом обставленные комнаты, но также и домашние заготовки, которым и посвящен этот журнал. В нем вы найдете только самые вкусные рецепты, проверенные методики, и процесс приготовления еды будет правильным и качественным.

В журнале собраны рецепты блюд из самых обычных продуктов, доступных в любом магазине. Салат из фасоли с брынзой, творожные роллы, пирог со сливами. Также в этом выпуске: индийские блюда, таблица мер и весов, советы хозяйке.

Блюда в горшочке обладают особым ароматом, интересно выглядят и несложно готовятся. По этим причинам мы готовим в горшочке, запекаем в горшочке самые различные блюда, и хотим научить вас как готовить в горшочке.

Чем угостить друзей? Здесь не бывает универсального рецепта. Кто-то любит посидеть за чашечкой вкусного чая с домашней выпечкой, а кому больше по душе кружка пива с закуской из сыра или солёной рыбкой. Одно только знаю точно: не столь важно, что вы будете кушать, важно то, что вам хорошо вместе, легко, интересно и просто.

Приближается самый ожидаемый, щедрый и гостеприимный праздник — Новый год. И чтобы в грядущую ночь салаты на вашем столе появлялись перед гостями как по волшебству, обратитесь за помощью не к магии, а к этому спецвыпуску, с помощью которого вы сможете угодить каждому из ваших гостей, и тем, кто любит мясные салаты, и тем, кто обожает птицу или рыбу. Вы узнаете, что поставить на стол даже перед теми, кто вечно отказывается пробовать ваши шедевры, ссылаясь на фигуру, или тем, кто соблюдает Рождественский пост.

С этим изданием даже начинающие хозяйки смогут почувствовать себя уверенно на кухне и порадовать родных и близких чудесными яствами. Редис фаршированный, запеченное авокадо, фаршированные томаты без уксуса, голубцы с рыбой и рисом. И еще много оригинальных рецептов - в новом номере издания.

Кулинарное издание, создается по лучшим рецептам, присланным в редакцию читателями. Этот выпуск посвящён блюдам из рыбы. Гороховый суп с лососем, филе трески в сливках, пирог с горбушей и рисом, рыбный салат с шампиньонами. А также много других рыбных рецептов - в номере.

Кулинарный журнал для современных активных женщин, которые с удовольствием готовят для родных и близких. Эти женщины успешны на работе, следят за модой, любят и любимы, ведут домашнее хозяйство и воспитывают детей.

Сыр можно добавлять в салаты и закуски, первые и вторые блюда, в блины, оладьи и выпечку. В одних рецептах сыр является основным компонентом, в других используется лишь в качестве добавки. Фаршированные крабовые палочки, французский томатный торт, кабачковая пицца, ленивые голубцы из индюшки. И много других рецептов сырных блюд - в этом выпуске издания.

Разнообразие мясных блюд приготовленных в мультиварках такое же огромное как и приготовленых другими способами. Этот номер издания содержит всевозможные рецепты блюд из мяса в мультиварке, будь то говядина, свинина или баранина. Холодец "Праздничный", суп "Советский", шашлык "Вкусный ужин", фрашированный перец и другие рецепты вы найдете в этом выпуске.

Раздельное питание... О пользе такого питания знали еще врачи в Древнем Риме. В наши дни многие придерживаются этой оздоровительной системы. Как избавиться от тех или иных болезней, не прибегая к помощи врачей?.. Для этого лишь достаточно изменить режим питания: сделать его более рациональным. Суть раздельного питания состоит в правильном для организма человека сочетании пищи. Известно, что умело подобранная комбинация продуктов в различных блюдах способствует оздоровлению организма, стабилизации веса, повышению жизненного тонуса.

Актуальный и полезный журнал для современных хозяек. Опытные специалисты помогут выбрать кухонную бытовую технику, продукты на рынках и в магазинах, научат сочетать пряности и украшать блюда. Дизайнеры подскажут, как обустроить кухню, шеф-повара научат готовить удивительные блюда, поделятся потрясающими идеями к праздникам. Советы диетолога помогут правильно похудеть, звезды кино и шоу-бизнеса поделятся своими фирменными рецептами. В каждом номере интересные и актуальные кулинарные рецепты, красочные иллюстрации, которые придутся по вкусу любой хозяйке.

Какое блаженство — по зиме сходить в погребок и принести баночку с закатанными жареными грибочками! Выложить это великолепие на сковороду и заставить весь дом зажмуриться от наслаждения — неописуемый великолепный аромат будто возвратит в лето, когда вы только-только пришли из лесу с полными корзинками... Рассказывает о рецептах подготовки и жарки различных грибов. При заготовке жареных грибов на зиму в качестве консерванта используется жир — сливочное или топленое масло, смалец (вытопленное нутряное сало) и растительное масло. Чаще всего хозяйки выбирают смесь жиров, не без основания считая подобные заготовки более аппетитными.

Сладкий перец — несомненно, один из превосходнейших подарков природы человечеству. Солнечный, насыщенный настоящей энергией лета и солнца, он каждый раз всегда становится украшением любого летнего и осеннего стола. Пока ещё огородные грядки радуют дачников урожаем, самое время позаботиться о заготовках перца на зиму. Именно перец, благодаря своим вкусовым качествам и красивой зелёной, жёлтой и красной раскраске плодов, имеет наибольший шанс при правильном подходе послужить хитом зимних торжественных столов.